Vakumlama nedir, avantajları nelerdir ?
Gıda muhafazalarında uygulanan tüm
yöntemlerin ortak amacı şudur , Gıda daki mikrobiyolojik
ve enzimatik değişimleri engellemek yada sınırlamak.
Vakumlama ile
negatif basınç etkisi oluşturularak gıda üzerindeki Aerobik mikrobiyolojik aktivite minimum seviyeye düşürülür.
Vakumlama ; Maddeyi çevreleyen atmosferik havanın
uzaklaştırılarak negatif basınca maruz bırakılma işidir. Vakumlama kurutma, ısıl işlem, soğutma vb muhafaza teknikleri diğer Gıda katkı maddesi kullanılmaksızın gerçekleştirilir.Vakumlama doğaldır , yaygın ve ucuz
dur. Novivac Vakum makinesi
ile paketlenmiş ürünler dış koşullardan etkilenmeyecek şekilde izoleli albenili
bir yapıya da sahip olurlar.
Vakum makinesi Mv 20 Model
TEKNİK ÖZELLİKLER
Ölçüler Dış :60 x 60 x 45 cm
İç Hazne Ölçüsü. :36
x 47 x 12 cm
Dikiş plakası ölçüsü :47 cm x 2 Adet
Ağırlık (Brüt) :70-75 Kg
Dış Gövde ve Hazne :Paslanmaz AISI304 Krom Çelik
Çalışma Gerilimi. :220 V 50-60Hz
Güç Tüketimi. :1 kW
İşlem süresi(Ort.) :20 saniye / İşlem
Kontrol Panel :Elektromechanic ,Otomatik
zaman kontrolü
Üst Kapak :Şeffaf pleksiglas akrilik
